コーヒーの市場

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加藤珈琲 TSUBAKIブレンド

ここ最近で一番のおすすめのコーヒー 加藤珈琲 TSUBAKIブレンドです。

フルシティで、焙煎は比較的深めで苦みもあり、
甘味、ボディが強いです。
の割には焦げたような苦みは無く、非常にきれい。
絶妙な焙煎で、味のバランスが良い、非常に美味しいコーヒーです。

これが、グラム200円ほどなので、かなりコスパが高いです。

・プラス評価(良評価5)
苦味:4
香り:3
酸味:1
甘味:4
香ばしさ:3

・マイナス評価(良評価0)
雑味:0
酸味由来のエグ味:0
焙煎不足由来のエグ味:0
焙煎し過ぎ(焦げ):0

最終評価(味:印象):5
コスパ(おすすめ度):5

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

[1kg]ブレンド【TSUBAKI】珈琲福袋(TSUBAKI×2)/珈琲豆
価格:2158円(税込、送料無料) (2020/5/1時点)



【ショップ説明】
ダークチョコレートのような深いコクと苦味の中にもほのかに果実を思わせるような甘みを感じるコーヒーです。



2020年05月01日


トアルコトラジャ うっま!

数週間ほど前になりますが、お高めのコーヒー「トアルコトラジャ」を飲みました。
高いといっても300円なので、実は高くない(笑
飲んだのはローソンのコーヒーです。
300円とコンビニコーヒーとしては高めの値段設定ですが、シングルオリジンが300円ならスタバなどに比べたら安いですね。

トアルコトラジャ

印象としては、超高級感のある味わい
正直、トラジャ――インドネシア系のコーヒーとは思えない味わいです。
カップは非常にクリーンで雑味はなく、酸味もきれいです。
これは、インドネシアのコーヒーの系統では珍しいと味わいだと思います。
高いけど絶対売れます。
限定品。一日当たりの数量も個数限定らしいですが、この品質を保つためか、日次で入荷してるみたいですね。
コーヒー豆が日配食品扱いですよ!

何も知らずに飲んだら、ハワイコナと間違えます。
マジおすすめ。
キーコーヒーすごい豆を開発したなと思いました。

というか、ローソンの卸はキーコーヒーなんですね。

KEY珈琲が流通握ってるから逆に豆が市場にほとんどないのが残念です。。。


2015年11月18日


トアルコトラジャ うっま!

数週間ほど前になりますが、お高めのコーヒー「トアルコトラジャ」を飲みました。
高いといっても300円なので、実は高くない(笑
飲んだのはローソンのコーヒーです。
300円とコンビニコーヒーとしては高めの値段設定ですが、シングルオリジンが300円ならスタバなどに比べたら安いですね。

トアルコトラジャ

印象としては、超高級感のある味わい
正直、トラジャ――インドネシア系のコーヒーとは思えない味わいです。
カップは非常にクリーンで雑味はなく、酸味もきれいです。
これは、インドネシアのコーヒーの系統では珍しいと味わいだと思います。
高いけど絶対売れます。
限定品。一日当たりの数量も個数限定らしいですが、この品質を保つためか、日次で入荷してるみたいですね。
コーヒー豆が日配食品扱いですよ!

何も知らずに飲んだら、ハワイコナと間違えます。
マジおすすめ。
キーコーヒーすごい豆を開発したなと思いました。

というか、ローソンの卸はキーコーヒーなんですね。

KEY珈琲が流通握ってるから逆に豆が市場にほとんどないのが残念です。。。


2015年11月18日


クレバーコーヒードリッパー 美味しい・簡単・片付けが楽!のベストドリッパー

コーヒーにうるさい私が2年ほど前から、クレバーコーヒードリッパーというドリッパーを使っています。
これは超おすすめです。
自分好みの味のコーヒーが手軽に抽出できます。
また、片づけも楽なのがいいです。



淹れ方としては、フレンチプレスに近いですが、フィルターを使う分、方付けが楽ですし、粉も気になりません。
コーヒー豆を排水溝に流すのは気になるって人におすすめ。

抽出の仕方については、上のリンクなどに書いてあるのでそれで見てください。

これの特徴として、淹れ方の性質上。
完全に抽出時間と温度を調節できます。
円に回しながらドリッパーに注ぐなどのテクニックは不要です!

ほかの方式と比較して、
・抽出時間と温度を完全に調節できます。
 ☆低温でじっくり抽出してコクのあるコーヒー
 ☆高温で素早く抽出して苦くあっさりしたコーヒーも思いのままです。
 他の方式だと、正直抽出時間を調節するのは難しい気がします。
 注ぐお湯の量を減らすと、お湯が浸透する豆の部分と、あまり浸透しない部分のムラができる印象。
 あと、お湯の温度。お湯の温度は抽出が長くなるほど、最後の方は温度が下がります。
 ここまでコントロールするのは正直無理。

・手入れが楽
 フレンチプレスや、サイフォンは片づけ手入れがめんどくさい。
 粉が排水溝に流れるのは気になります。
 あと、一般的なペーパーフィルターが使えるのでいいです。

抽出時間と、温度に気を付ければ、もっとも美味しいコーヒーが入れられるドリッパーだと思います。

フレンチプレスの代わりとしてならこっちもおすすめ。


2015年06月14日


最上級モカ モカ ナチュラル イルガチェフ コチャレ G-1

モカの最高級品イルガチェフのナチュラル製法の豆です。
イルガチェフならではのシトラスフレーバーと熟成したフルーツの味わいを凝縮させたような複雑なコクと豊かなボディが特徴。
まさに最高級のモカです!

モカフレーバーも異常なほど感じられ、「香りを飲むコーヒー」といっても過言ではありません。

モカ ナチュラル コチャレ G-1 200g

モカ ナチュラル コチャレ G-1 200g
価格:1,260円(税込、送料別)




モカ イルガチェフは私自身も大好きなコーヒーで、モカでありながら、コクもあり素晴らしい豆です。
その中でもナチュラル製法で出荷されるのは希少な豆ですのでぜひお試しください。

2013年01月14日


珈琲猫ちゃん珈琲(マンデリンベースコーヒー)


自家焙煎コーヒー工房 信州珈琲より
猫ちゃん珈琲(マンデリンベースコーヒー)100g約12杯分(隠し味にブルマンN0.1入り!)

マンデリンベースのブレンドですが、隠し味にブルーマウンテンが入っている贅沢なブレンドです。香り高く爽やかで苦味はほとんど感じません。さっぱりした感じですが、余韻が残ります。

現在、最高のコーヒーといえば、ブルーマウンテンですが、それ以前は、マンデリンが世界最高のコーヒーといわれていました。
その二つのコーヒー豆を使った最高のブレンドです。

マンデリンはブルーマウンテンが

2012年02月26日


本当に美味しいスペシャリティー福袋



ブラジル ダ・テーラ農園 200g
グラテマラ ヌエバグラナダ農園 200g
コロンビア メサデロス・サントス農園 200g

コーヒー王国ブラジルが誇る名門農園それが"ダ・テーラ農園"。
その品質管理は、徹底されたもので、肥料散布、収穫がいつ誰の手で行われたかまで管理されています。
味わいは、濃厚なビターチョコレートのような甘美のあるコクがあるコーヒーに仕上がっております。

薫り ★ ★ ★ ☆ ☆
甘み ★ ★ ★ ☆ ☆
酸味 ★ ★ ☆ ☆ ☆



農園全体がRainforest Alliance(熱帯雨林同盟)による認証農園。

ヌエバ・グラナダ農園は現在の農園主であるノッテボーン家が経営して20年になる。この農園は340ヘクタールの面積を有し、グアテマラ南西部の高地サンマルコスに位置する美しい農園である。

品質は、SHBとグァテマラでは際高品質になります。多くの鑑定士からスペシャルティの評価 (SCAAカップ基準80点以上)をいただいております。
酸味がきれいでクリーミーなグァテマラです。


薫り ★ ★ ★ ★ ☆
甘み ★ ★ ★ ☆ ☆
酸味 ★ ★ ★ ☆ ☆


周りが谷に囲まれた山岳部に農園があり、平均気温が、昼 30度(11-16時) 夜 8度(17-10時) と大きな温度差がある。これらは、良質なコーヒーの栽培に適しており(夜冷現象)、香りが良く良質な酸味を持つコーヒーの生産が可能になる。
USDA オーガニック、バードフレンドリー(BIRD FRIENDLY)、レインフォレスト・アライアンス(RA)、JAS(2004年8月認証)の4つの認証を受けている。

同農園は、コロンビア国内で森林保護、良質のコーヒーの栽培等の面から“理想の農園”として評価を受けている。ALVARO URIBE大統領が訪問され、大統領からもコロンビア国内のSpeciality Coffeeの模範農園として評価されている。

農園主のオズワルドは、SCAA(アメリカスペシャルティー協会)主催の展示会でも、スペシャルティーコーヒーを作るための営農方法等に関してのスピーチを行う程の知識を持ち合わせている。

薫り ★ ★ ★ ★ ☆
甘み ★ ★ ★ ★ ☆
酸味 ★ ☆ ☆ ☆ ☆

2012年02月19日


コーヒーダイエット!マンデリン浅煎り


マンデリン・クイーンスマトラ(スーパーマンデリン)直火焙煎ですので色は濃い目になっておりますが、 通常焙煎時間よりはるかに早く仕上げておりますのでダイエット効果の高いカフェインが多く含まれます。

(大手工場の熱風式焙煎はドライヤーの熱風で焙煎する方式ですので色が薄く焼きあがっています。当ショップの直火焙煎は直接豆に炎が当りますので同じ浅煎りでも熱風式焙煎豆よりも色が濃くなります。)

2012年02月14日


ハワイコナコーヒー グランプリ2度受賞



ハワイコナコーヒーコンテスト2回優勝したコーヒー
誰にでも飲みやすく、バランスの良い、上品な香りとコクが特徴です。


~使用している豆~
《エクストラファンシー》
コナコーヒー豆の中でも肉厚な最上級グレードの豆。
ブラックでも、とろけるようなまろやかさと芳醇な香りがあり、
「コナコーヒーの王様」と呼ぶのにふさわしい最高級の豆です。

この他に、セカンドグレードの《ファンシー》、
サードグレードの《NO.1》から構成されており、
酸味、香り、コク、ともに極上のバランスになっております。


コナコーヒーファンの方はもちろん、
コーヒー好きの方なら、どなたも大満足の香りとコク!

2012年02月14日


香りに想いを添えて!バレンタイン スペシャルミックス



モルティブ下北沢オリジナル
バレンタイン スペシャルミックス

コロンビアのとろける様な甘味に上質な苦味を添えました。
コーヒーが本来持っているチョコレートの様な風味をお楽しみいただけます。

期間限定販売 2月13日まで

2012年02月12日


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