加藤珈琲　プレミアムブレンド【白しゃちブレンド】

楽天のコーヒーショップの中でも一押しの加藤珈琲

良質のパプアニューギニアならではの華やかな風味とスッキリとした口当たりが特徴で、しゃちブレンドの姉妹品

すっきりとした味わいで、適度な酸味があります。
エグ味はなくクリアな味わいです。
バランスがいいです。

・プラス評価（良評価5）
苦味：3
香り：3
酸味：3
甘味：3
香ばしさ：3

・マイナス評価（良評価０）
雑味：0
酸味由来のエグ味：0
焙煎不足由来のエグ味：0
焙煎し過ぎ（焦げ）：0

最終評価（味：印象）：3
コスパ(おすすめ度)：3

最終評価は完全に好みです。（酸味NG、苦いの好きなので）
雑味なく、味もクリアなので、マイルド系が好きな人にはお勧めです。

[500gお得袋]プレミアムブレンド【白しゃちブレンド】/珈琲豆 価格：1857円（税込、送料別) (2020/8/5時点) 楽天で購入

ショップ評価
香り：★★★★
コク：★★☆☆
甘味：★★★☆
苦味：★☆☆☆
酸味：★★☆☆
焙煎：中煎り（シティ）


2020年08月05日

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加藤珈琲　ニカラグア　Qグレード

楽天のコーヒーショップの中でも一押しの加藤珈琲ですが、
そのスペシャリティーコーヒー Qグレードの中でも一押しなのが、
このニカラグアです。
Qグレードコーヒーをいろいろ飲んでいますがこれが一番おいしかったです。

フルシティでどちらかというと深めの焙煎、
酸味はない部類ですが、苦みが強いというわけではなく、
味のバランスが非常によいです。雑味もなく、非常にクリア。
ツバキと比べると若干、ライトな印象ですが、どちらがいいかは好みでしょう。

・プラス評価（良評価5）
苦味：3.5
香り：3
酸味：1
甘味：4
香ばしさ：4

・マイナス評価（良評価０）
雑味：0
酸味由来のエグ味：0
焙煎不足由来のエグ味：0
焙煎し過ぎ（焦げ）：0

最終評価（味：印象）：5
コスパ(おすすめ度)：5

ニカラグア世界規格Qグレード珈琲豆（200g）/グルメコーヒー豆専門加藤珈琲店/珈琲豆 価格：1144円（税込、送料別) (2020/7/24時点) 楽天で購入

ニカラグアコーヒー

【ショップコメント】
キャラメルのような甘い香りと上品でクリーミーなコク、良い香りがお口の中でいつまでも残るコーヒーです。
香り：★★★★
コク：★★★☆
甘味：★★☆☆
苦味：★★☆☆
酸味：☆☆☆☆



2020年07月24日

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加藤珈琲　TSUBAKIブレンド

ここ最近で一番のおすすめのコーヒー　加藤珈琲　TSUBAKIブレンドです。

フルシティで、焙煎は比較的深めで苦みもあり、
甘味、ボディが強いです。
の割には焦げたような苦みは無く、非常にきれい。
絶妙な焙煎で、味のバランスが良い、非常に美味しいコーヒーです。

これが、グラム200円ほどなので、かなりコスパが高いです。

・プラス評価（良評価5）
苦味：4
香り：3
酸味：1
甘味：4
香ばしさ：3

・マイナス評価（良評価０）
雑味：0
酸味由来のエグ味：0
焙煎不足由来のエグ味：0
焙煎し過ぎ（焦げ）：0

最終評価（味：印象）：5
コスパ(おすすめ度)：5

[1kg]ブレンド【TSUBAKI】珈琲福袋（TSUBAKI×2）/珈琲豆 価格：2158円（税込、送料無料) (2020/5/1時点) 楽天で購入

【ショップ説明】
ダークチョコレートのような深いコクと苦味の中にもほのかに果実を思わせるような甘みを感じるコーヒーです。



2020年05月01日

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エクアドル ナチュラレッサ

＼今月のお勧めコーヒー！／エクアドル ナチュラレッサ【200gパック】

赤道直下エクアドル。
そのイメージを持ってこのコーヒーを飲むと軽く裏切られるコーヒーです。
この豆は有機栽培の中で、いや全ての中で一番のライトボディ。
簡単に言えば軽い。しかし旨い。
そう、「軽い」　と　「薄い」　は違う。

この豆は化学肥料も農薬も使用していない、正に自然のままに成長した豆。
かなり希少なコーヒーです。
そして、無農薬＝かなり手のかかっているコーヒー豆なのです。

この最高のコーヒーを是非お試しください。
現在、特別価格で販売中です。


2012年05月04日

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エルサルバドルカップオブエクセレンス

エルサルバドルカップオブエクセレンス（100g）/グルメコーヒー豆専門加藤珈琲店

この珈琲豆は世界最高級の品質認定カップオブエクセレンスを受賞したコーヒー豆です。
私どもが世界のコーヒー会社と競合の末、世界オークションで落札し直輸入した価値ある珈琲豆です。
ナザレスエステートは、エルサルバドルの西部のアワチャパン市に位置する農園です。ここでは、伝統的なブルボン種が栽培されています。
フローラルのような香りとキャラメルやチョコレートのようなコクと甘い風味、パイナップルを思わせる明るい酸味、いつまでも続く香ばしいコーヒーのいい風味が楽しめる、エルサルバドルコーヒーの最高傑作を是非一度お試し下さい。



2012年02月03日

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コスタリカ　サン・ギジェルモ農園

ブティックコーヒーとも呼ばれ、スペシャルティコーヒーのトップグレードの位置にあります。コ...

ブティックコーヒーとも呼ばれるスペシャルティコーヒーのトップグレード

良質なコーヒー産地として有名なタラス地区、その中でもサン・ギジェルモ農園の特に優れた小ロットを激選。
アフリカンベッドで二日間、コンクリート・パティオで七日間かけて100天日乾燥して仕上げます。

このエリアは寒暖の差が激しく豆が引き締まり、環境が優れている上、精選工程にかかわるすべてのラインが非常にきれいに清掃されていることからクリーンでおいしい味に仕上がっています。

2012年01月15日

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ブラジル　コーヒーについて

ブラジルは世界の珈琲の3割以上を生産し世界のコーヒー生産国第一位の国です。
ブラジルのコーヒーは生産量が多いだけに、名前のつけかたも様々。
ブラジル産のコーヒー名にはサントスと付くものが多いですが、これはサンパウロの近くの積出港の名前なので、ブラジル産コーヒーならどれもサントスと名乗ることができます。
また、No.2などという表示をよく見かけますが、これは等級をあらわすものです。
#の数で表されているのは、スクリーンナンバーと言いい粒の大きさを表します。
大きなものほど見てくれが好いだけでなく、香りや味わいも深いといわれています。
ただし#20以上のものは、マラゴジペという大粒の品種のもので、見栄えは抜群にいいのですが、多少大味です。
また味によっても６つに格付がけされます。

ブラジルの豆は一般に安価で品質も安定しており、また天然乾燥なので水分の含有量が少なく、焙煎時間が短いため、手焼きの入門用のコーヒーとして最適です。
しかもバランスがよく浅煎りから深煎り、さらにエスプレッソ用のイタリアンローストまでできるため、いりすぎても飲めなくなる可能性もなく、安心して練習できるのも魅力です。
ブラジルの豆はほとんどが自然乾燥式「サンドライ」で生成されていて、生豆は枯れたような黄色をしていますが、水洗式「ウォッシュド」のものもあります。
一般的には自然乾燥の方が、個性のある味わいがあるのに対し、水洗式は品質が均一で、香味が上品だとされています。
ブラジルのコーヒー、特に日本に輸入され、豆として販売されているNo.2規格の豆は、自然乾燥品でも品質の問題は全くありません。


【等級】
３００グラム中に含まれる欠点豆の量によって、No.2～No.8に分けられ、No.2が最高品質となります。
また、大きさ（スクリーン）はS19～S13で分けられ、数字が大きいものが粒が大きいものとなります。
一般的に、大きいものの方が味が良くなります。

さらに、カップの味によって以下の６つのランクがあります。
Strictly soft・・・・充分に柔らかい、甘みのある味
Soft ・・・・柔らかい、甘みのある味
Softish ・・・・あまり甘みがない味
Hard ・・・・刺激性の強い渋味
Rioy ・・・・軽いヨードホルムの味
Rio ・・・・ヨードホルムの味
Rio Zone ・・・・強いヨードホルムの味
一般的に、「Strictly soft」のほうが品質はいいです。

■種類別
ブルボン
ピーベリー
完熟
オーガニック
スペシャルティ
トパージオ
JAS認証
サンドライ
イエローブルボン（アマレロブルボン）

■農園別
サントス
トミオフクダ
カクェンジ農園
ダテーラ農園
ショコラ
サントアントニオ農園
パンタノ農園
カショエイラ農園
ドコカ農園
ベネディト農園
プレト農園 /
ハイーニャ農園
サンタナ農園
バウー農園
モンテ・アレグレ
ホヌコペ
パライーゾ農園
イネス農園
サンパウロ農園
シーマ農園
セラード農園


2012年01月09日

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新春福袋！ 熱風焙煎 スペシャルブレンド500g

【全国送料無料】新春福袋！熱風焙煎スペシャルブレンド500g　60％OFF。

【全国送料無料】
新春福袋！
熱風焙煎
スペシャルブレンド500g

●スペシャルブレンドはマイルド系ブレンド
コロンビアのやさしい酸味、ブラジル・サントスのしっかりしたコク、グァテマラの甘い香りを 絶妙にブレンド、コク、香り、やさしい酸味の３拍子そろった、マイルド系ブレンド。カフェオレにブラックに、コクのある味が特徴。

焙煎は"単品焙煎・アフターブレンド方式"
当店のブレンドコーヒーは、コーヒー豆それぞれの味を生かすため、豆にあわせた焙煎（単品焙煎）をして、 それからブレンドするという"単品焙煎・アフターブレンド方式"手間のかかる方法をとってます。 ・・・・手間は掛かりますが、コーヒーの最高の味を引き出します。

2011年12月31日

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コーヒーの貴婦人 モカシダモ

【全国送料無料】熱風焙煎・モカ入荷！！モカシダモ(500g)05P20Dec11

エチオピアで産出されるモカシダモは「コーヒーの貴婦人」と言われています。 爽やかなフルーティーな酸味があり、上級品独特の香りと深いコク、苦味は軽やか。

エチオピアの代表的な銘柄「モカシダモ」。標高2000ｍ以上の高地で栽培され、甘く芳醇な香りとなめらかな酸味が特徴です。
深煎りにも向いているので、フレンチローストでもしっかりとした苦みやコクの中に、甘いモカの香りをお楽しみ頂けます。
また、アイスコーヒーやブレンドにモカをいれれば、特有の甘い香りのアクセントがつけられます。

2011年12月25日

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エルサルバドル　カップオブエクセレンス　ナザレスエステート

エルサルバドルカップオブエクセレンス（100g）/グルメコーヒー豆専門加藤珈琲店

この珈琲豆は世界最高級の品質認定カップオブエクセレンスを受賞したコーヒー豆です。私どもが世界のコーヒー会社と競合の末、世界オークションで落札し直輸入した価値ある珈琲豆です。ナザレスエステートは、エルサルバドルの西部のアワチャパン市に位置する農園です。ここでは、伝統的なブルボン種が栽培されています。フローラルのような香りとキャラメルやチョコレートのようなコクと甘い風味、パイナップルを思わせる明るい酸味、いつまでも続く香ばしいコーヒーのいい風味が楽しめる、エルサルバドルコーヒーの最高傑作を是非一度お試し下さい

2011年12月06日

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