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エルサルバドル カップオブエクセレンス ナザレスエステート



この珈琲豆は世界最高級の品質認定カップオブエクセレンスを受賞したコーヒー豆です。私どもが世界のコーヒー会社と競合の末、世界オークションで落札し直輸入した価値ある珈琲豆です。ナザレスエステートは、エルサルバドルの西部のアワチャパン市に位置する農園です。ここでは、伝統的なブルボン種が栽培されています。フローラルのような香りとキャラメルやチョコレートのようなコクと甘い風味、パイナップルを思わせる明るい酸味、いつまでも続く香ばしいコーヒーのいい風味が楽しめる、エルサルバドルコーヒーの最高傑作を是非一度お試し下さい

2011年12月06日


コーヒーの貴婦人 モカシダモ



エチオピアで産出されるモカシダモは「コーヒーの貴婦人」と言われています。 爽やかなフルーティーな酸味があり、上級品独特の香りと深いコク、苦味は軽やか。

エチオピアの代表的な銘柄「モカシダモ」。標高2000m以上の高地で栽培され、甘く芳醇な香りとなめらかな酸味が特徴です。
深煎りにも向いているので、フレンチローストでもしっかりとした苦みやコクの中に、甘いモカの香りをお楽しみ頂けます。
また、アイスコーヒーやブレンドにモカをいれれば、特有の甘い香りのアクセントがつけられます。

2011年12月25日


新春福袋! 熱風焙煎 スペシャルブレンド500g



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新春福袋!
熱風焙煎
スペシャルブレンド500g

●スペシャルブレンドはマイルド系ブレンド
コロンビアのやさしい酸味、ブラジル・サントスのしっかりしたコク、グァテマラの甘い香りを 絶妙にブレンド、コク、香り、やさしい酸味の3拍子そろった、マイルド系ブレンド。カフェオレにブラックに、コクのある味が特徴。

焙煎は"単品焙煎・アフターブレンド方式"
当店のブレンドコーヒーは、コーヒー豆それぞれの味を生かすため、豆にあわせた焙煎(単品焙煎)をして、 それからブレンドするという"単品焙煎・アフターブレンド方式"手間のかかる方法をとってます。 ・・・・手間は掛かりますが、コーヒーの最高の味を引き出します。

2011年12月31日


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