本当に美味しいスペシャリティー福袋

コーヒーなら5年連続ショップ・オブ・ザ・イヤー受賞の澤井珈琲。ご注文を頂いてから焙煎したコ...

ブラジル　ダ・テーラ農園　200g
グラテマラ　ヌエバグラナダ農園　200g
コロンビア　メサデロス・サントス農園　200g

コーヒー王国ブラジルが誇る名門農園それが"ダ・テーラ農園"。
その品質管理は、徹底されたもので、肥料散布、収穫がいつ誰の手で行われたかまで管理されています。
味わいは、濃厚なビターチョコレートのような甘美のあるコクがあるコーヒーに仕上がっております。

薫り ★　★　★　☆　☆
甘み ★　★　★　☆　☆
酸味 ★　★　☆　☆　☆



農園全体がRainforest Alliance(熱帯雨林同盟)による認証農園。

ヌエバ・グラナダ農園は現在の農園主であるノッテボーン家が経営して20年になる。この農園は340ヘクタールの面積を有し、グアテマラ南西部の高地サンマルコスに位置する美しい農園である。

品質は、ＳＨＢとグァテマラでは際高品質になります。多くの鑑定士からスペシャルティの評価 （ＳＣＡＡカップ基準８０点以上）をいただいております。
酸味がきれいでクリーミーなグァテマラです。


薫り ★　★　★　★　☆
甘み ★　★　★　☆　☆
酸味 ★　★　★　☆　☆


周りが谷に囲まれた山岳部に農園があり、平均気温が、昼　30度(11-16時)　夜　8度(17-10時)　と大きな温度差がある。これらは、良質なコーヒーの栽培に適しており(夜冷現象)、香りが良く良質な酸味を持つコーヒーの生産が可能になる。
USDA オーガニック、バードフレンドリー(BIRD FRIENDLY)、レインフォレスト・アライアンス(RA)、JAS(2004年8月認証)の4つの認証を受けている。

同農園は、コロンビア国内で森林保護、良質のコーヒーの栽培等の面から“理想の農園”として評価を受けている。ALVARO URIBE大統領が訪問され、大統領からもコロンビア国内のSpeciality Coffeeの模範農園として評価されている。

農園主のオズワルドは、SCAA(アメリカスペシャルティー協会)主催の展示会でも、スペシャルティーコーヒーを作るための営農方法等に関してのスピーチを行う程の知識を持ち合わせている。

薫り ★　★　★　★　☆
甘み ★　★　★　★　☆
酸味 ★　☆　☆　☆　☆

2012年02月19日

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