スペシャルティ：コーヒーの市場コーヒー

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写真	商品名	値段	送料	販売店
	生豆ニカラグアバニラレモネードリモンシリョ農園ファンキーナチュラルコーヒー珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg	2,808 円	込	コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ
	【焙煎士コメント】好気性発酵、レモネードにバニラクリームを浮かべた様な、甘く香る変化球。インドネシアのジャワ島で栽培されているジャバ (エチオピアよりもたらされたティピカ系ロングベリー)がニカラグアへと渡り、栽培され根付き、独特な風味を持った点から、ジャパニカ種と呼ばれるようになりました。そのジャパニカ種で一躍その名を轟かせ、国内外に9つの農園を所有する生産者エルウィン・ミエリッヒ氏の農園、 Limoncillo (リモンシリョ/リモンシージョ)は、ニカラグアで初めてナチュラルプロセスを行った農園です。 COEのヘッドジャッジの経験があり、トレンドに対する味作りが行われている事でも知られています。「北の真珠」や「常春の地」と形容される地、マタガルパにあり、その佇まい美しくは、まるで南国の庭園のようで、花々や様々な植物が混然一体となって素晴らしい風格を醸し出しています。･･･(以下省略)
	生豆エルサルバドルサンタアナサンタマリア農園コーヒー珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg	3,240 円	込	コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ
	【焙煎士コメント】稀少なシングルオリジン。甘く香るブルボン種。工ルサルバドル共和国サンタアナに位置するサンタマリア農園は、1985年からコーヒー栽培を開始した、アルハレス一家が、5世代に渡り経営するエルホルホジョン(elborbollon)に管理されています。このエルホルホジョンは、農園管理は基より種子から収穫、乾燥、出荷までを手掛け「自ら生産するすべてのコーヒーに美しさ、情熱、そして愛情を、それがカップクオリティに」と言う原理を持つに生産者集団です。その中でもこのサンタマリア農園は、シェードツリーの落ら葉や枯葉、雑草等を放置することで、微生物が分解され、微生物の分解によりできる窒素やリンなどを含む、腐植質な土壌を作りだします。この腐植土壌の特性である保水性、排水性に優れている豊かな土壌でなければこのプルホン種は完成しません。この肥沃な土壌で育ったチェリーは手摘みされ、収穫したチェ･･･(以下省略)
	ボダム自家焙煎コーヒー豆（ホールビーン）BODUM ボダムズベストグアテマラコロンビアフレンチローストコールドブリューブラジル 250g BODUM COFFEE BEANS ZS550XY-250＜お祝い誕生日ギフト送料無料父の日＞	2,160 円	込	ボダム公式ショップ楽天市場店
	商品説明 BODUM’S BEST 良質なだけでなく、社会貢献も果たすコーヒー。美味しいだけでなく、環境にも配慮していることが、BODUM'S BESTとして選ばれる理由です。新しいBODUM'S BESTは、コロンビアのパチャママとブラジルのサントスという素晴らしい2種の豆を使ったブレンドコーヒーです。リッチでバランスに優れたパチャママと、甘味とフルボディが魅力のサントスをブレンドすることで、毎日の楽しみに最適なコーヒーが生まれました。パチャママはボダムのパートナー、グリーンコレクションから調達しています。小規模なコーヒー輸出業者であるグリーンコレクションは、品質とサスティナビリティにこだわり、オーガニック認証を受けたコーヒーコミュニティを構成する生産者一人ひとりをサポートすることに力を注いでいます。サントスは、ブラジルのミナスジェライス州でナチュラル精製によって生産されており、ボダム･･･(以下省略)
	生豆タイチェンライドイパンコンコーヒー珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg	3,510 円	込	コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ
	【焙煎士コメント】多様性が花咲く黄金郷タイチェンライドイパンコン東南アジアで最もスペシャルティコーヒーの進んでいる国のひとつ。国際都市であるバンコクはもちろん、チェンマイなど地方都市にもオシャレなカフェが立ち並び、ラテアートの世界チャンピオンも輩出し、最先端のエスプレッソマシンもずらり。そんなオーナーさんたちはまだ若く、バリスタ、そして珈琲好きな仲間が集う。そして国際的にはさほど有名ではないが、珈琲の産地でもある。北部のチェンマイやチェンライにはアラビカ種の栽培に適した標高の高い山、そこには様々な少数民族が住み、珈琲で生計を立てる。 10年前、そんな少数民族の暮らしを救おうと、タイから来た熱い若者が弊社を訪れた。買って欲しいという生豆は焙煎すると、まるで泥の様な味。が、今はどうだろう。浅煎りで焙煎すると、それはスペシャルティコーヒーそのもの。経済の発展とともにカ･･･(以下省略)
	生豆コロンビアピンクブルボンファンマルティン農園アナエアロビココーヒー珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg	4,752 円	込	コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ
	【焙煎士コメント】超高級ロゼワインのような、特別で華やかな味・香り、アナエアロビック精製。コロンビア南西部に位置するカウカ県ソタラは、ナリーニョやウィラ等と並びコロンビアを代表するスペシャルティコーヒーの産地です。標高の高い山ならではの気候と火山灰による肥沃な土壌を活かし、コーヒーの輸出業者であるBANEXPORT社がコーヒーの栽培しているのが、ファン・マルティン農園です。ファンマルティン農園で行っている加工処理は100％環境配慮型で、環境にコミットしています。技術を持った彼らの適切な仕事によって、品質の良いコーヒーチェリーが育っています。気候に合わせた発酵工程を用い、各品種に適切なプロセスを施し、世界の顧客に高品質のコーヒーを届けます。ピンクブルボンは、通常は熟すと赤くなるコーヒーチェリーがピンク色に熟すブルボン種です。人工的なものではなく、自然界でブルボン種の変異によって現れた･･･(以下省略)
	【生豆限定】コスタリカエルアルコン（真空1kgパック）	4,640 円	別	FRESH ROASTER珈琲問屋楽天市場店
	【真空生豆1kgパック】でお届けします！名高いマイクロミルから、高品位コーヒーが限定入荷！フローラルでバニラやヘーゼルナッツを感じる甘い香り。シルキーな飲み口にグレープフルーツをイメージする酸味。カカオを想わせるしっかりとしたコクとサトウキビやメロンの様なまろやかな甘さの余韻。産地：コスタリカ ※生豆での販売のため、焙煎器具にて焙煎する必要があります。ハンドロースター一覧電動ロースター一覧名高いマイクロミルから、高品位コーヒーが限定入荷！今やスペシャルティコーヒーの世界的名産地となり、名高いマイクロミル（家族経営の小規模な生産処理施設）が揃うコスタリカ・タラス地区から、当店クラシフィカドールが厳選した特別なコーヒーが届きました！華やかな香りに明るい酸味や甘さの余韻。コスタリカ・スペシャルティの飲み比べなどで、贅沢な時間をぜひお過ごしください！当店クラシフィカドール厳選マ･･･(以下省略)
	生豆コロンビア KYOTO農園オーガニック有機JAS認定コーヒー珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg	2,376 円	込	コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ
	【焙煎士コメント】農園主は京都好き。どこか雅な香りが人気の秘密。 SIERRA NEVADAはコロンビアの主要な有機コーヒー生産地となっています。同農園を所有するEcobioは90年代初頭より、このSIERRA NEVADAで有機コーヒーの生産を開拓してきました。 EcobioはこのKYOTO農園を含め3つのオーガニック農園を所有しています。彼らはティピカなど有機での栽培が非常に難しい品種をスペシャルティコーヒー市場向けに生産する技術を有する、有機JAS認定コーヒー栽培のプロフェッショナルです。農園名の由来は、農園のオーナーが昔日本に住んでいた時に「京都」を訪れ、その美しさや華やかさに感銘を受けた事に由来します。コロンビアの"KYOTO"は、その名に恥じぬよう、すみずみまで手入れが行き届いており、美しくきれいな環境を維持し続けています。生産国: コロンビア生産地域: SIERRA ･･･(以下省略)
	父の日【100gx2種ゲイシャx季節のブレンド】高級コーヒー豆 \| 約20杯分 \| 送料無料【豆・粉選べます】コーヒー豆スペシャルティコーヒー \| ギフト \| 母の日 \| お歳暮 \| のし対応可	3,980 円	込	GOLD CASTLE COFFEE online
	GOLD CASTLE COFFEEについて大阪府箕面市にあるスペシャルティコーヒー専門店です。焙煎所兼カフェを運営しており、コーヒー豆はオンライン販売にて全国へ出荷しています。2021年は上位1％程度しか表彰されない月間優良ショップを2回受賞しました。厳選した豆を独自焙煎希少性が高く、香りや味わいが素晴らしく高評価を受けている豆のみを厳選。テスト焙煎を繰り返し、自信をもって提供できる豆のみを使用。そして、熟練した焙煎士が素材の味を最大限に引き出すために、豆ごとに焙煎温度を管理し、最適な状態で仕上げてます。着日指定のご注意幻のゲイシャ品種×厳選季節のブレンド 100g×2個セット ●商品内容・エチオピア産ゲイシャ100g ・厳選季節のブレンド 100g ギフトにぴったりの組み合わせのセットです。コーヒーの概念が変わるような華やかな味わいのゲイシャ、そして、世界中から厳選した･･･(以下省略)
	父の日ギフト【100gx4種】高級コーヒー豆 \| ゲイシャあり \| コーヒー豆 \| 送料無料 40杯分【豆・粉選択可】スペシャルティコーヒー \| お歳暮 \| お中元 \| のし対応可 \| プレゼント \| 母の日 \| 敬老の日 \| ホワイトデー \| バレンタイン	4,980 円	込	GOLD CASTLE COFFEE online
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	生豆ミャンマー G1 星山スペシャルティコーヒー珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg	2,808 円	込	コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ
	【焙煎士コメント】温州ミカンのような甘い味・香り、アジアンな優しいテイスト。ミャンマーはコーヒーの産地としては今まであまり馴染みがありませんでしたが、実はここ1年程で急速に品質が向上し、新たなスペシャルティーコーヒーの産地として今世界中から大注目の産地です。 SCAAの関連団体、コーヒー品質協会（CQI）が、ミャンマーの中小規模コーヒー農家が生産するコーヒーの品質向上を目指し2014年から支援を開始。実際今年の3月にミャンマーで開催された、ミャンマー産豆の品評会では、エントリーした60種のコーヒーのうち56種がSCAAの基準で80点以上を獲得し、1年前のコンテストに比べ品質が著しく向上したことが証明されました。また、スペシャルティーコーヒーの本場であるアメリカで今年の4月に開催されたSCAAエキスポでは、ミャンマーのコーヒー生産者とCQIが共同でミャンマー産コーヒーを出展し好評を博し･･･(以下省略)
	あす楽 \| 父の日ギフト【100gx4種】高級コーヒー豆 \| ギフト \| ゲイシャあり \| コーヒー豆 \| 送料無料 40杯分コーヒー豆【豆・粉選択可】スペシャルティコーヒー \| お歳暮 \| お中元 \| のし対応可 \| プレゼント \| 母の日 \| 父の日 \| 敬老の日 \|	4,980 円売り切れ	込	GOLD CASTLE COFFEE online
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	父の日ギフト【カフェラテベース250ml×2種類】 \| 濃縮タイプアイスコーヒー送料無料スペシャルティコーヒー濃縮コーヒーカフェベースラテベースアイスコーヒープレゼントギフトのし対応可	2,980 円	込	GOLD CASTLE COFFEE online
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	あす楽父の日ギフト【カフェラテベース250ml×2種類】お歳暮 \| 濃縮タイプアイスコーヒー送料無料スペシャルティコーヒー濃縮コーヒーカフェベースラテベースアイスコーヒープレゼントのし対応可母の日お中元お歳暮	2,980 円売り切れ	込	GOLD CASTLE COFFEE online
	GOLD CASTLE COFFEEについて大阪府箕面市にあるスペシャルティコーヒー専門店です。焙煎所兼カフェを運営しており、コーヒー豆はオンライン販売にて全国へ出荷しています。2021年は上位1％程度しか表彰されない月間優良ショップを2回受賞しました。厳選した豆を独自焙煎希少性が高く、香りや味わいが素晴らしく高評価を受けている豆のみを厳選。テスト焙煎を繰り返し、自信をもって提供できる豆のみを使用。そして、熟練した焙煎士が素材の味を最大限に引き出すために、豆ごとに焙煎温度を管理し、最適な状態で仕上げてます。着日指定のご注意ラテベースセット ●商品内容・カフェラテベース無糖・カフェラテベース加糖あす楽の場合、組み合わせを選択は不可です。スペシャルティ*コーヒーを濃縮し、ラテベースに仕上げています。ミルクと混ぜてカフェラテにもできますし、水で薄めてアイスコーヒーとしても･･･(以下省略)
	生豆ドミニカセサルメルードバラオナナチュラルコーヒー珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg	3,186 円	込	コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ
	【焙煎士コメント】めくるめく花園のような香り、蜜の味。貴重な超マイクロロット。カリブ海に浮かぶ島に降り注ぐ太陽、その青く透き通る空を流れ産地を覆う雲は熱帯の強い日差しからコーヒーを守り、最高品質のコーヒー豆を育てています。セサルは農園主の名前でメルードはスペイン語で「はちみつ」という意味。その甘さから付いた名前です。バラオナ州はドミニカ共和国の南西に位置し、山と海が恋人のように寄り添ってつづくバラオナ海岸には数百本の川が海に注ぎ込んでいます。植民地時代にスペイン人のバラホナ伯爵がここに留まった為にバラオナの由来と言われています。また、サントドミンゴ島のスペイン側領地に初めてコーヒーが持ち込まれたのはバオルコ山脈のポロ自治体から1735年頃ではないかと言われています。パオルコ山脈は、ドミニカ南西部をカリブ海に沿って走り、海岸から直に切り立った山腹からすぐにコーヒー農園が点在します。こ･･･(以下省略)
	生豆インドネシアマンデリンブルーバタックコーヒー珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg	3,132 円	込	コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ
	【焙煎士コメント】希少なマンデリンのスペシャルティ。ワイルドな苦み。グレープフルーツを思わせる柑橘系の酸味、乾いた藁を思わせる、いわゆるドライ・ハーバル。深煎りに適した強いボディと甘味。今やスペシャルティーコーヒー市場で不動の人気を誇るリントン・マンデリン。その特有のカップ品質は、世界最大のカルデラ湖であるトバ湖を生んだ古代の地殻活動の影響を強く受けた火山灰質の土壌と、そのトバ湖が生み出す特有の冷涼な気候により生み出されます。また、ギリンバサやスマトラ式と呼ばれる精製方法が、その特徴をさらに際立たせると言われています。近年の気候変動やハイブリッド品種の繁殖により、上質なリントンマンデリンは、その希少性を増しています。しかし、周辺にすむバタク族により伝統的なコーヒー栽培は地道に受け継がれています。この本当のリントンマンデリンの安定供給のパイオニアであるボルコピ社のトップブラン･･･(以下省略)
	生豆キリマンジャロンゴロンゴロ AA コーヒー珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg	2,862 円	込	コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ
	【焙煎士コメント】名産地ンゴロンゴロ地区からのシングルオリジン、鮮やかなオレンジの香り。こちらのアイテムはキリマンジャロの名産地、ンゴロンゴロ地区から毎年カッピングして、最も美味しかった農園のものをセレクトしています。シングルオリジンは間違いないですが、毎年同じ農園のものではありませんのでご留意ください。タンザニアの代表的なコーヒー産地として有名な、タンザニア北部、キリマンジャロ山周辺のアルーシャ州、ンゴロンゴロ。ンゴロンゴロは、この地で暮らす遊牧民マサイ族の言葉で「大きな穴」という意味で、約300万年前に火山が大規模な噴火を起こしてできた世界最大の火山クレーターで、カルデラに広がる盆地です。クレーターがいくつもある火山地帯で一番大きなクレーターが、ンゴロンゴロ・クレーターです。この大きなクレーターの内部は、外輪が山で囲まれていることにより、乾季の影響を受けず、年間を通して水と緑･･･(以下省略)
	生豆ペルーレッドコンドルコーヒー珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg	3,564 円	込	コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ
	【焙煎士コメント】シャンパンのロゼの様な、優雅で上品な甘み、弾ける。紀元前から古代文明が栄え、16世紀までインカ帝国の中心地だったペルー。その後スペイン植民地時代にコーヒーが伝来し300年近くたった現在でも伝来当時の品種ティピカが輸出栽培品種の70％以上を占めています。現在ペルーのコーヒー農園は小規模農家が全体の90％となっており、そのほとんどが協同組合に加入しています。レッドコンドルはアルトカハマルカ・コーヒー生産者組合の8名の生産者に限定したロットです。コーヒーはバナナやアボカドのシェードツリーのもとで栽培されています。収穫は全て丁寧に手摘みし、天日干しされ、機械選別、電子選別、ハンドピックを行うことで、スペシャルティーコーヒー市場向けのポテンシャルの高いコーヒーに仕上げています。その高い品質が評価され、2010年のSCAAでは、栄えあるコーヒー・オブ・ザ・イヤー20･･･(以下省略)
	ノーブランド聖水ブレンドスペシャルティー 1kg	4,053 円	別	Gmarket JAPAN
	상품상세 상세 설명 참조
	生豆インドネシア BEAST MOUNTAIN スマトラマンデリンアチェコーヒー珈琲スペシャルティ送料無料【DRIP TRIP】1kg 2kg 5kg 10kg	3,348 円	込	コーヒー＆石窯パン専門店ガウディ
	【焙煎士コメント】独特の風土から来る野性味と、丁寧に作られたクリーンカップの甘いハーモニー。アチェ州でマンデリンが生産され始めたのは19世紀後半のこと。その後オランダの統治下でプランテーション経営が発展しましたが、独立後は小規模生産者に分割譲渡され現在に至ります。栽培はタケンゴン地区の山岳地を中心に行われ、そこでは高知産らしいきれいな酸味のあるマンデリンが多く生産されています。ビーストマウンテンはブヌール・ムリタおよびタケンゴン近郊地域の中でもより標高の高い地区（1,400m〜1,600m）の良質な原料豆を現地コレクターと協力し厳選して買付。比重選別を実施後にサイズ7.0mm異常の大粒豆だけに揃えてから最後に手選別作業で丁寧に欠点豆を取り除いて仕上げます。サイズを大粒豆に限定すること、さらには機械任せではなく、極力手作業で精選をするため大量生産はできません。しかし、選別に関わる人･･･(以下省略)