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【訳あり大処分】マンデリン・ガヨハイランド・エディーSP 大特価!


この珈琲豆は、インドネシア・スマトラ島の北部のアチェ地区タワール湖の周辺のガヨ高原にて栽培されたスペシャルティコーヒーです。
農園管理が行き届き、ハウスの中で均一に乾燥させ、最新の選別機にて精選しています。柔らかで上品な口当たり、シトラスを思わせるフルーティな風味、しっかりとしたコクのマンデリンコーヒーです。

それが、500gで600円はあり得ない値段です。
通常、その4、5倍してもおかしくないですね。

2015年06月28日


クレバーコーヒードリッパー 美味しい・簡単・片付けが楽!のベストドリッパー

コーヒーにうるさい私が2年ほど前から、クレバーコーヒードリッパーというドリッパーを使っています。
これは超おすすめです。
自分好みの味のコーヒーが手軽に抽出できます。
また、片づけも楽なのがいいです。



淹れ方としては、フレンチプレスに近いですが、フィルターを使う分、方付けが楽ですし、粉も気になりません。
コーヒー豆を排水溝に流すのは気になるって人におすすめ。

抽出の仕方については、上のリンクなどに書いてあるのでそれで見てください。

これの特徴として、淹れ方の性質上。
完全に抽出時間と温度を調節できます。
円に回しながらドリッパーに注ぐなどのテクニックは不要です!

ほかの方式と比較して、
・抽出時間と温度を完全に調節できます。
 ☆低温でじっくり抽出してコクのあるコーヒー
 ☆高温で素早く抽出して苦くあっさりしたコーヒーも思いのままです。
 他の方式だと、正直抽出時間を調節するのは難しい気がします。
 注ぐお湯の量を減らすと、お湯が浸透する豆の部分と、あまり浸透しない部分のムラができる印象。
 あと、お湯の温度。お湯の温度は抽出が長くなるほど、最後の方は温度が下がります。
 ここまでコントロールするのは正直無理。

・手入れが楽
 フレンチプレスや、サイフォンは片づけ手入れがめんどくさい。
 粉が排水溝に流れるのは気になります。
 あと、一般的なペーパーフィルターが使えるのでいいです。

抽出時間と、温度に気を付ければ、もっとも美味しいコーヒーが入れられるドリッパーだと思います。

フレンチプレスの代わりとしてならこっちもおすすめ。


2015年06月14日


最上級モカ モカ ナチュラル イルガチェフ コチャレ G-1

モカの最高級品イルガチェフのナチュラル製法の豆です。
イルガチェフならではのシトラスフレーバーと熟成したフルーツの味わいを凝縮させたような複雑なコクと豊かなボディが特徴。
まさに最高級のモカです!

モカフレーバーも異常なほど感じられ、「香りを飲むコーヒー」といっても過言ではありません。

モカ ナチュラル コチャレ G-1 200g

モカ ナチュラル コチャレ G-1 200g
価格:1,260円(税込、送料別)




モカ イルガチェフは私自身も大好きなコーヒーで、モカでありながら、コクもあり素晴らしい豆です。
その中でもナチュラル製法で出荷されるのは希少な豆ですのでぜひお試しください。

2013年01月14日


エクアドル ナチュラレッサ



赤道直下エクアドル。
そのイメージを持ってこのコーヒーを飲むと軽く裏切られるコーヒーです。
この豆は有機栽培の中で、いや全ての中で一番のライトボディ。
簡単に言えば軽い。しかし旨い。
そう、「軽い」 と 「薄い」 は違う。

この豆は化学肥料も農薬も使用していない、正に自然のままに成長した豆。
かなり希少なコーヒーです。
そして、無農薬=かなり手のかかっているコーヒー豆なのです。

この最高のコーヒーを是非お試しください。
現在、特別価格で販売中です。


2012年05月04日


「モカ」天空のホワイトキャメル



中東、アラビア半島にある「イエメン」のバニ・イスマイリ地方のコーヒー豆です。同じイエメン産のモカマタリはマタリ地方のコーヒーですがこちらはイスマイリ地方で採れたマタリより小粒の豆です。

バニ・イスマイリは狭く、毎年干ばつの影響を受け易い地域です。ある年は収穫があり、ある年はほとんど収穫がないような非常に不安定な地域で、その生産量は限られていて、年間120トン程度です。

100%天日乾燥で1,800-2,000mの高地栽培品です。
バニ・イスマイリのコーヒー農家は、年々少なくなってきており、コーヒーより収入の多い、カートの葉(カートはカフェインを含有する植物で、その若葉の樹 液は人体に軽い覚醒作用を引き起こしま す。)の栽培に切り替えてきています。そのような状況でも、昔からコーヒーの栽培をし続けている農家からの集買品で希少価値の一品です。

2012年03月25日


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